题名:
我的第一本橄榄油食谱书   / 欧芙蕾著 ,
ISBN:
978-7-5080-9708-4 价格： CNY69.00
语种:
chi
载体形态:
163页 图 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 华夏出版社 出版日期： 2019
内容提要:
《我的第一本橄榄油食谱书》第一本以“特级冷压初榨橄榄油”为料理用油的全烹调料理书。书中开篇就介绍了橄榄油油标上所传达的信息，让读者知道了何为“酸价”和“单元不饱和脂肪酸”，并解传了如何选购一瓶好的橄榄油。在一般的认识中，橄榄油是只适合凉拌和煮汤用的油品，但是在该书中，作者让大家知道了，找到适合的橄榄油，它也是可以用来做煎炒和油炸料理的。书中介绍了80道用橄榄油制作的菜品，从酱料、沙拉、肉类、海鲜、汤品一应俱全。 
主题词:
橄榄油   基本知识
主题词:
橄榄油   菜谱 中国
中图分类法:
TS225.1 版次： 5
主要责任者:
欧芙蕾 著
责任者附注:
欧芙蕾，平日在工作与厨房之间穿梭，脱下工作服立刻换上围裙入厨房。因为时时保持着对料理的热情与好奇心，顺利过着转换自如的生活。喜欢记录关于厨房、料理、餐桌上的日常点滴，觉得天天围绕着厨房是一件幸福的事，以“厨房食事书”串连起生活上的美好在脸书上持续记录……合著有《WECK玻璃罐沙拉》。