题名:
蘑菇园   / (意)安东尼奥·卡卢西奥著 , 姚武斌译
ISBN:
978-7-5080-9730-5 价格： CNY108.00
语种:
chi
载体形态:
223页 照片 25cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 华夏出版社 出版日期： 2019
内容提要:
《蘑菇园》这本书集安东尼奥的对菌子的丰富知识和烹饪技术于一体。本书由两个大部分组成。第一部分是现场指导。在这部分里作者介绍了一百多种野生菌,有助读者鉴别菌类。第一部分结尾还介绍了东方和西方的培植菌。第二部分是菜谱,在一百多种菌类菜谱中,有经典的,也有创新的。本书由残疾人译者姚武斌翻译。 
主题词:
蘑菇   菜谱
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
主要责任者:
卡卢西奥 著
次要责任者:
姚武斌 译
责任者附注:
安东尼奥·卡卢西奥(1937—2017)是一位深受大家热爱、尊敬的意大利烹饪作家。他是厨师、餐馆老板、美食家,还是一位受人喜爱的电视名人,被称为“意大利美食教父”。他在意大利西北部乡村长大,在烹饪方面的学问渊博。