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题名:
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油料作物加工技术
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顾欣主编
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ISBN:
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978-7-5690-2871-3
价格：
CNY45.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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207页
26cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川大学出版社
出版日期：
2019
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内容提要:
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本书系统介绍了各种油料类食品生产的新技术，重点介绍芝麻、花生、大豆、油菜籽、玉米、核桃、向日葵加工技术等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺 与现代加工技术相结合，是一本可操作性强的油料类生产实用技术书。
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主题词:
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油料作物
食品加工
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中图分类法:
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S56
版次：
5
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主要责任者:
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顾欣
主编
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