|
题名:
|
世界咖啡地图 / (英)詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann)著 , 王琪,谢博戎,黄俊豪译 |
|
ISBN:
|
978-7-5217-0581-2 价格： CNY198.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
272页 照片 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2020.6 |
|
内容提要:
|
本书是一本精品咖啡的百科全书,也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛冠军,在本书中,他致力于向读者解答所有关于精品咖啡的知识。本书内容主要分为三个部分:第一部分讲解精品咖啡的基础概念;二部分介绍精品咖啡产业链条上的所有环节,包括种植者、采摘与处理、进出口贸易、烘焙方式、冲煮方法、咖啡品鉴等;第三部分则带领读者进行一次咖啡产地的全球巡游,详细介绍全球三大洲、35个生产国的种植园及处理厂的信息——这是属于咖啡的时代,精品咖啡正在融入人们的日常。 |
|
主题词:
|
咖啡 介绍 世界 |
|
中图分类法:
|
TS273 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
霍夫曼 著 |
|
次要责任者:
|
王琪 译 |
|
次要责任者:
|
谢博戎 译 |
|
次要责任者:
|
黄俊豪 译 |