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题名:
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顶级意大利面·披萨技术教本
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(日) 永濑正人编著
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杨鸿儒译
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ISBN:
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978-7-5381-6504-3
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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96页
彩图
26cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书主要介绍意大利面及皮萨的做法。从意大利面，面酱、应用型配方到皮萨的饼皮、皮萨酱的制作，都以浅显易懂的方法倾囊相授。
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主题词:
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面条
食谱
意大利
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中图分类法:
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TS972.132-64
版次：
4
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主要责任者:
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永濑正人
编著
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次要责任者:
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杨鸿儒
译
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