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题名:
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素食烘焙
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(德)热罗姆·埃克迈尔，(德)丹妮拉·莱斯著
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张新奇译
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ISBN:
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978-7-5184-2836-6
价格：
CNY98.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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187页
彩照
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2020
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内容提要:
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本书介绍了乳酪蛋糕；曲奇饼干；杯子蛋糕/玛芬蛋糕；圣诞曲奇饼干；大理石巧克力乳酪蛋糕；海绵蛋糕等烘焙糕点的加工与制作。
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主题词:
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烘焙
糕点加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
5
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主要责任者:
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埃克迈尔
著
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主要责任者:
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莱斯
著
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次要责任者:
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张新奇
译
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