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题名:
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烹饪基本功训练教程 / 薛党辰主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-7223-1 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,336页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分上、中、下三篇。其中上篇主要介绍烹饪基本功基础知识,中篇介绍烹饪基本功训练,下篇介绍面点基本功训练。 |
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主题词:
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烹饪 方法 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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薛党辰 主编 |
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附注:
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“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材 扬州大学出版基金资助项目 |