检索条件： 原料 ( 主题词 )
责任者 胡爱军,郑捷
出版信息 化学工业出版社 ,2012
ISBN 978-7-122-13189-8
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食品原料手册
胡爱军,郑捷.化学工业出版社,2012.
责任者 甘智荣
出版信息 吉林科学技术出版社 ,2020
ISBN 978-7-5578-5188-0
食材前期处理指南
甘智荣.吉林科学技术出版社,2020.
责任者 岛谷宗宏
出版信息 人民邮电出版社 ,2018
ISBN 978-7-115-47942-6
日本料理刀工专业教程：鱼类 贝类 肉类 蔬菜加工一本通
岛谷宗宏.人民邮电出版社,2018.
责任者 渡边有子
出版信息 中信出版集团股份有限公司 ,2018
ISBN 978-7-5086-8001-9
我喜爱的厨具与食材
渡边有子.中信出版集团股份有限公司,2018.
责任者 李宁
出版信息 中国轻工业出版社 ,2016
ISBN 978-7-5184-1036-1
家常食材养全家：选购 搭配 烹饪 养生大全
李宁.中国轻工业出版社,2016.
责任者 王晓强,陈景震,马庆文
出版信息 中国财富出版社 ,2015.7
ISBN 978-7-5047-5759-3
烹调原料加工技法
王晓强,陈景震,马庆文.中国财富出版社,2015.7.
责任者 赵晨阳
出版信息 化学工业出版社 ,2015.02
ISBN 978-7-122-21769-1
常用化工原料手册
赵晨阳.化学工业出版社,2015.02.
责任者 沈健基,双福
出版信息 中国纺织出版社 ,2015
ISBN 978-7-5180-1748-5
大厨不传的食材处理技法
沈健基,双福.中国纺织出版社,2015.
出版信息 中国纺织出版社 ,2014
ISBN 978-7-5180-0685-4
实用食材处理加工技法全图解
沈健基,双福.中国纺织出版社,2014.
责任者 郝生宏,杨荣芳
出版信息 化学工业出版社 ,2014
ISBN 978-7-122-21109-5
常见饲料原料品质鉴定技术
郝生宏,杨荣芳.化学工业出版社,2014.
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