检索条件： 食品化学 ( 主题词 )
责任者 冯凤琴主编
出版信息 浙江大学出版社 ,2013
ISBN 978-7-308-12122-4
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食品化学
冯凤琴主编.浙江大学出版社,2013.
责任者 (美) Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema主编
出版信息 中国轻工业出版社 ,2013
ISBN 978-7-5019-9053-5
(美) Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema主编.中国轻工业出版社,2013.
责任者 (美) 大卫·E.牛顿著
出版信息 上海科学技术文献出版社 ,2011.1
ISBN 978-7-5439-4584-5
(美) 大卫·E.牛顿著.上海科学技术文献出版社,2011.1.
责任者 黄梅丽，王俊卿编著
出版信息 中国轻工业出版社 ,2008
ISBN 978-7-5019-5968-6
食品色香味化学
黄梅丽，王俊卿编著.中国轻工业出版社,2008.
责任者 (英)卡罗琳·科博尔德(Carolyn Cobbold)著
出版信息 格致出版社 ,2025
ISBN 978-7-5432-3694-3
舌尖上的彩虹：化学染料如何改变我们与食物的关系：how chemical dyes changed the west's relationship with food
(英)卡罗琳·科博尔德(Carolyn Cobbold)著.格致出版社,2025.
责任者 汪东风主编
出版信息 化学工业出版社 ,2014
ISBN 978-7-122-20603-9
汪东风主编.化学工业出版社,2014.
责任者 谢明勇主编
ISBN 978-7-122-18706-2
高等食品化学
谢明勇主编.化学工业出版社,2014.
责任者 邵秀芝, 郑艺梅, 黄泽元主编
出版信息 郑州大学出版社 ,2013
ISBN 978-7-5645-1613-0
食品化学实验
邵秀芝, 郑艺梅, 黄泽元主编.郑州大学出版社,2013.
责任者 夏延斌主编
ISBN 978-7-5019-3153-8
夏延斌主编.中国轻工业出版社,2008.
责任者 王璋等编
出版信息 中国轻工业出版社 ,1999
ISBN 7-5019-2554-2
王璋等编.中国轻工业出版社,1999.
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